課堂筆記：蛋白質的生理功能1

生長及組織修復
As Building Materials For Growth And Maintenace

1.生長：建造新生細胞、組織

蛋白質是構成肌肉、器官及酵素等的主要材料，也是骨質、牙齒、皮膚、指甲、頭髮和血球細胞等的基本原料。

需求對象：嬰幼兒、兒童期、青春期、懷孕期、訓練初期的運動員。

原因：提供細胞組織量大幅度增加的需求。

2.修復：維持身體組織完整

蛋白質需要不斷的被提供用來修補損壞、老殘的細胞組織。比如説，皮膚細胞的代謝，舊的細胞脫落後，由蛋白質構成的新細胞就必須補充，構成新的細胞。

需求對象：每個人
特別對象：生病、受傷、手術後的人
原因：人的身體隨時都在進行新陳代謝，體内的細胞隨時都會老去，或者是對抗外來物後死去，這些時候都需要消耗蛋白質進行修補。

以上資訊僅供參考及教育用途，

不可用來取代專業醫生的咨詢及建議。