您真的知道爲什麽要吃魚油、魚肝油嗎？

内文來源：20150322/昭妃會客室    演講者：美國免疫學家陳昭妃博士


科學家們作了一個研究，大部分的人會去吃魚油，是想要有Omega-3。因爲他們認爲Omega-3對老年人心血管好，對小孩子腦力好。
但是科學家們做了一個研究，他們讓4000多人，一部分人使用魚油，另外一部分人使用橄欖油。但是呢，這些人都不曉得自己使用什麽油。結果發現，使用魚油的這些人，心血管的疾病並沒有降低。

那爲什麽我們會認爲吃魚油有Omega-3好呢？

科學家認爲，如果想要得到魚油，應該要吃魚，而不單純的只是吃魚油。

那我們先來看Omega-3。
Omega-3叫做3，是因爲它有三個必須脂肪酸。
第一個叫做ALA。ALA是植物性質的。
第二，一隻魚吃了ALA（吃了海藻），它會把ALA轉成EPA，EPA我們又說它對心血管好。
然後，這隻魚也會把ALA，轉成DHA。DHA對腦利好，對小孩子好。

今天我們會說吃魚油的理論在那裏呢？

我們會說植物裏面，它不含EPA、不含DHA，所以我們就吃魚。植物裏面只有ALA。

那我請教你們一個問題：魚聰明還是人聰明？
如果說，一條魚吃了海藻能把ALA轉成EPA和DHA，那我們人類還比魚笨嗎？
我一個人類只要吃富含ALA的植物，我就能轉成EPA、DHA。我年紀小，我就轉成多一點的DHA，讓我的腦力更好；我年紀大一點，我就轉多一點的EPA，來保護我的心血管。
所以我們其實不需要靠魚來攝取Omega-3的。