吃什麽顔色的蔬菜比較好

内文來源：20150322/昭妃會客室    演講者：美國免疫學家陳昭妃博士

其實綠色的蔬菜很好，但是呢多種類的更好！
除了說綠色的蔬菜，我們還需要米色的、紫色的、黃顔色的、紅色的。爲什麽原因呢？

因爲每一個不一樣顔色的蔬果，它含有不一樣的植物營養素、不一樣的抗氧化劑，不一樣的多醣體。

假設說，今天有100個管道都會造成癌症，那我只吃一種單一的植物營養素，大不了我只防止掉其中一個管道，剩下來99個管道我沒有防止，我照樣得到癌症。所以呢，我們需要多種類的植物營養素。

每一次我們去逛超市，我們千萬不要說：我先生、小孩喜歡吃什麽，那我就買這一個蔬菜！
我們要說：今天我是不是每一種顔色的，我都有。
因爲顔色越多，它代表著越多不同種類的植物營養素、抗氧化劑和多醣體。所以說，量要足夠，顔色也要，就像彩虹一樣的，那我的免疫系統也才會高一些。