我們每個人每天應該吃多少蔬菜為宜？

中國一項網路調查結果顯示，95.3%的人每天吃的蔬菜不到5種，而且類別單一、數量嚴重不足。
財團法人臺灣癌症基金會研究顯示，現代上班族每日攝取蔬果量明顯不足！

現代人的飲食應以素食為主。營養免疫學建議，

您的一天三餐中，至少應有兩餐為素食；

而如果您的餐桌上有五盤菜，則至少應確保有四盤為素食

。此外，營養免疫學建議的素食還應避免油炸等高油脂的烹飪方式。

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