我可以每天吃大量相同的蔬菜來補充營養嗎？

有些人以為只要吃素就一定健康了，殊不知若攝取的蔬菜水果種類和顏色不夠豐富，依然可能達不到充足的營養攝取量。僅僅攝取單一或少種類的植物性食物是遠遠不夠的。

每種蔬菜水果都蘊含各自不同的營養，這些不同的植物性營養共同作用方能為人體帶來全面滋養，保護我們遠離疾病侵襲。就如癌症的形成是一個複雜而龐大的過程，僅攝取單一的或某幾種植物營養素無法阻止全部過程，癌細胞依然可能形成。

不同的植物蘊含各自獨特的植物營養素、抗氧化劑和多醣體，每一種營養都可以幫助阻止癌症形成的某個過程。因此，必須盡可能多樣攝入多種植物，方能保證攝取足夠、多種類的植物性營養，以全面滋養並維持健全的免疫系統功能，阻止癌症形成的各個過程，保障人體健康。

由此可見，我們必須盡可能廣泛攝取多種類且多色彩的蔬菜水果，來獲取豐富多樣的營養，以滋養免疫系統，增強身體抵抗能力、預防疾病。