老化的敵人:自由基

自從各種保養品誕生的那一刻起，不管是哪一個年齡層的女人就一直無止盡的追求著「抗老化」。直到了今天，抗老化似乎成了全民運動，不管是男的女的，老的少的都會有一套自己的「抗老化經」。伴隨著科學的越來越進步，科學家也逐漸研究出抗老化的頭號敵人——自由基——的存在。但自由基在我們身體裏亦敵亦友，因此若能完完全全認識它們、了解它們，再來要對抗它們就不會是一件麻煩的事情了。

自由基長什麽樣？ 

假設我們身體裏的細胞都是一部部的車子，自由基這種化學物質，就是一部缺少了一個輪子的車，我們知道少了一個輪子的車開起來一定不像正常的車子穩定。我們可以想象在高速公路上，當所有的車子都穩穩地開著，突然來了一部少了一個車輪的車，因爲不平衡、不穩定它就很容易去撞到周圍的車子。但更糟糕的是它會去撞其他的車子，是因爲自己這部車不穩定外，其實還想從其他正常的車子那裏搶一個輪子過來自己用。所以與其說「撞車」，還不如說「攻擊車」來得貼切。

所以，自由基就是這麽一部因爲少了一個輪子而不穩定，還會攻擊周圍車輛的一部車子。

自由基爲什麽不好？ 

剛剛有提到自由基就是一部缺輪子的車，它爲了讓自己好開一點，就去攻擊周圍的車輛，這樣一來就會造成更多的自由基的產生。然而，更壞的是自由基的攻擊是沒有選擇性的，也就是說，它看誰不順眼就攻擊誰，這麽一來我們身體裏面就很容易出現“連環車禍”。當自由基大量的增加，“連環車禍”不受控制的時候，甚至就影響到對向車道去了。這個時候在我們身體裏面的狀況就是蛋白質、細胞膜甚至是DNA發生突變。

所以說，自由基不是不好，而是它破壞性非常強。

什麽時候會有自由基？ 

其實，自由基的產生沒有特定區分白天還是黑夜，它是很自然的在發生，就像我們會呼吸、會流淚、會説話一樣的自然。爲什麽？因爲氧化。用比較學術的話語來説就是：「當氧化作用促使健康的氧分子發生改變時，就會產生自由基。」打個比方來説前半句話：鐵釘長時閒和氧氣接觸它就會生銹；蘋果切開後接觸到了氧氣就變成了褐色，這些都是很常見的氧化作用。

後半句話就是：氧化作用會產生自由基，所以鐡銹了，蘋果黃了。

我們做什麽會產生更多自由基？ 

其實，我們的身體經常處於氧化作用和自由基的威脅之中。例如：

1.          吸煙

2.          曝露於陽光

3.          營養攝取不均衡

4.          接觸某些工業污染物

5.          暴露在有毒的化學物質中

6.          人體自身的新陳代謝過程，如消化作用等

結語

其實我不認爲自由基是什麽不好的東西，畢竟它是身體自己製造出來的一個物質，我們無法避免也無從避免，況且自然界一直就遵循著一個不變的定律就是：一物克一物。起碼現在我們知道了其中的「一物」是自由基了，只要了解另外「一物」是什麽，然後讓我們身體保持著平衡，我想要抗老、要年輕就不會是難事。

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資料主要來源：《救命飲食》  柯林．坎貝爾博士；《打造黃金免疫力》  陳昭妃博士

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